Het aandeel van food-grade cellulose-ethers dat in de voedselproductie in mijn land wordt gebruikt, is relatief laag. De belangrijkste reden is dat binnenlandse consumenten pas relatief laat de functie van cellulose-ethers als voedseladditieven zijn gaan begrijpen en de binnenlandse markt zich nog in de toepassings- en promotiefase bevindt. Bovendien is de prijs van food-grade cellulose-ethers relatief hoog, dus cellulose-ethers worden in mijn land in relatief weinig gebieden in de voedselproductie gebruikt. Met de voortdurende verbetering van het begrip van mensen over gezonde voeding in de toekomst, zal de penetratiegraad van food-grade cellulose-ethers als gezondheidsadditieven toenemen en zal de consumptie van cellulose-ethers in de binnenlandse voedselindustrie naar verwachting verder toenemen.
De toepassingsmogelijkheden van cellulose-ethers van voedingskwaliteit breiden zich voortdurend uit, zoals het gebied van op planten gebaseerd kunstmatig vlees. Volgens het concept en het productieproces van kunstmatig vlees kan kunstmatig vlees worden onderverdeeld in plantaardig vlees en gekweekt vlees. Momenteel heeft de markt een volwassen technologie voor de productie van plantaardig vlees en bevindt de productie van gekweekt vlees zich nog in de onderzoeksfase van het laboratorium en kan geen grootschalige commerciële productie bereiken. Vergeleken met natuurlijk vlees kan kunstmatig vlees het probleem van een hoog verzadigd vet-, transvet- en cholesterolgehalte in vleesproducten vermijden en kan het productieproces meer hulpbronnen besparen en de uitstoot van broeikasgassen verminderen. In de afgelopen jaren heeft nieuw plantaardig eiwitvlees, met de verbetering van de selectie van grondstoffen en verwerkingstechnologie, een sterk vezelgevoel en zijn de smaak en textuur sterk verminderd in vergelijking met echt vlees, wat bevorderlijk is voor het verbeteren van de acceptatie van kunstmatig vlees door consumenten.